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Ribes rosso e nero con miele per l'inverno: ricette, foto

Ribes rosso e nero con miele per l'inverno: ricette, foto


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Ribes al miele per l'inverno non è solo un dolce, ma anche un rimedio naturale per proteggere il sistema immunitario nella stagione dei raffreddori. La bacca contiene una grande quantità di vitamine e micronutrienti importanti per il corpo, che aiutano a combattere una varietà di malattie. Il miele potenzia notevolmente le proprietà benefiche di questa medicina naturale.

Ricette per cucinare ribes con miele per l'inverno

In quasi tutti i cottage estivi, puoi vedere cespugli di ribes rosso e nero. E non è solo il piacevole sapore aspro delle bacche. Le sostanze in esse contenute bloccano i processi infiammatori, purificano il corpo dalle tossine e dai prodotti di decomposizione, migliorano il metabolismo e normalizzano il tratto digestivo.

I prodotti a base di ribes e miele in inverno sono una buona alternativa ai complessi vitaminici sintetici. Per i bambini, le marmellate e le conserve di ribes sono consigliate per l'anemia e il raffreddore, per gli adulti - per le malattie vascolari e per la prevenzione di infarti e ictus.

Le prelibatezze al miele e al ribes sono utili non solo per i bambini, ma anche per le donne incinte

Come ogni prodotto, le marmellate e le gelatine di ribes e miele hanno le loro controindicazioni. Non dovrebbero essere introdotti nella dieta di pazienti con epatite e pazienti con forme acute di malattie gastrointestinali.

La maggior parte delle ricette per le preparazioni di bacche per l'inverno si distinguono per la disponibilità di ingredienti e la facilità di preparazione. Puoi ottenere un'ampia varietà di dolci dal ribes: conserve, marmellate, gelatine, marmellate.

Conservazione della gelatina di ribes rosso con miele

La gelatina di ribes sarà un'ottima aggiunta alla colazione non solo in inverno, ma anche in estate. Può essere servito con toast croccanti classici, pancakes o cheese cake.

Avrai bisogno:

  • ribes rosso - 1,3-1,5 kg;
  • miele - 1 kg.

Passaggi:

  1. Schiaccia bene le bacche con un pestello e filtrale con un tovagliolo o una garza.
  2. Dalla quantità di prodotto specificata è possibile ottenere circa 1 litro di succo
  3. Versare in una casseruola, aggiungere il miele e cuocere a fuoco basso finché la gelatina non inizia ad addensarsi.
  4. Non dimenticare di mescolare il prodotto durante l'ebollizione.
  5. Metti la gelatina calda in barattoli pre-sterilizzati.
  6. Non appena si sarà raffreddato, chiudere i barattoli con della pergamena, legarli con lo spago e metterli al freddo per la conservazione.

La densità della gelatina dipende dalla varietà di ribes rosso e dal contenuto di pectina in essa contenuta.

La gelatina può essere servita non solo con il tè, ma anche come salsa per la carne

Anche se inizialmente il prodotto sembra troppo liquido, a freddo gelifica più velocemente e acquista la consistenza desiderata.

Ribes nero con miele per l'inverno

Una delle preparazioni di bacche più popolari per l'inverno è la marmellata di cinque minuti. A causa del breve trattamento termico, le vitamine e i microelementi utili vengono conservati nel prodotto. Ecco perché la marmellata di ribes può essere usata come medicina tradizionale.

Avrai bisogno:

  • ribes nero - 1 kg;
  • miele - 200 g.

Passaggi:

  1. Dividere i frutti di bosco, lavarli in acqua corrente e asciugarli leggermente su carta assorbente.
  2. Manda il miele in una pentola smaltata e metti a fuoco basso in modo che il prodotto si sciolga e si riscaldi.
  3. Aggiungere il ribes, mescolare bene, attendere che le bacche diano il succo e portare a ebollizione.
  4. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per 5 minuti.
  5. Versare la marmellata risultante in contenitori sterilizzati e arrotolarli con i coperchi.

Non appena le lattine sono completamente fredde, mandale nel seminterrato o nell'armadio per l'inverno.

L'uso di prodotti a base di ribes aiuta a purificare i vasi sanguigni

In questo modo, puoi elaborare rapidamente una grande quantità di bacche raccolte per l'inverno.

Ricetta per cucinare ribes con miele senza cottura

La cottura a lungo termine dà un prodotto gustoso, ma “vuoto” dal punto di vista del contenuto di vitamine. L'assenza di trattamento termico consente di ottenere marmellate "vive", la cui preparazione è disponibile anche per i principianti.

Avrai bisogno:

  • ribes - 1 kg;
  • miele liquido - 250 g.

Processo di cottura:

  1. Dividere le bacche, rimuovere i detriti vegetali, sciacquare con acqua corrente, asciugare leggermente.
  2. Macinare il ribes con un pestello, aggiungere il miele e impastare bene.
  3. Esporre la massa di bacche, coperta di garza, al sole per 2-3 ore.
  4. Mescolate ancora, disponete in contenitori di vetro, coprite con pergamena e legate con lo spago.

Ribes strofinato con miele - un vero "kit di pronto soccorso" in caso di raffreddore

Marmellata di ribes nero con miele e cannella

La combinazione di miele e cannella è una delle più apprezzate in cucina. Aggiungendo ribes nero, puoi ottenere una marmellata fragrante e molto salutare per l'inverno.

Avrai bisogno:

  • ribes nero - 1 kg;
  • miele - 250 g;
  • stecca di cannella - 1 pz.;
  • acqua - 100 ml.

Passaggi:

  1. Versare 100 ml di acqua calda sulla cannella e lasciare agire per 5-7 minuti.
  2. Dividere l'ingrediente principale, sciacquare e macinare in un frullatore.
  3. Mettere la purea di bacche in una casseruola o casseruola a pareti spesse, aggiungere l'acqua alla cannella, il miele, mescolare il tutto e mettere a fuoco basso. Bollire.
  4. Fai bollire per 20-25 minuti.
  5. Versate la marmellata in barattoli sterilizzati, arrotolate i coperchi e lasciate raffreddare.

La marmellata di ribes può essere servita con frittelle, al forno con essa, usata come ripieno per torte.

La marmellata di ribes è molto facile da preparare

Confettura extra di ribes e miele di noci

Per preparare questa marmellata per l'inverno, puoi usare sia bacche di ribes rosso che nero. E le noci daranno al dolce un gusto insolito e memorabile.

Avrai bisogno:

  • ribes rosso e nero - 500 g ciascuno;
  • miele - 500 g;
  • acqua - 50 ml;
  • noci sgusciate - 200 g.

Passaggi:

  1. Liberate le bacche da foglie e rametti, eliminate i piccioli, sciacquate bene sotto l'acqua corrente.
  2. Stendere il prodotto su carta assorbente e asciugare leggermente.
  3. Mettere le bacche in una casseruola di smalto, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento fino a formare il succo.
  4. Strofina la massa di bacche attraverso un setaccio.
  5. Tritate le noci con un coltello o macinate in un frullatore.
  6. Scaldare il miele in un forno a microonde oa bagnomaria e inviarlo alla miscela di bacche insieme alle noci.
  7. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.
  8. Mettete il composto caldo in barattoli sterilizzati e arrotolateli sotto i coperchi.

Dopo il completo raffreddamento, i pezzi possono essere inviati al seminterrato per l'inverno.

Frutta a guscio, miele e ribes sono un'ottima combinazione che sarà apprezzata da adulti e bambini.

Conclusione

Il ribes con miele per l'inverno è una preparazione gustosa e, soprattutto, utile che aiuterà durante l'influenza e la stagione fredda. Anche un cuoco alle prime armi può preparare un dessert del genere. E grazie alla disponibilità della maggior parte degli ingredienti, la prelibatezza risulterà abbastanza economica.


Guarda il video: La potatura di ribes rosso e nero (Dicembre 2022).

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