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Mirtilli rossi per l'inverno senza zucchero: ricette


Il mirtillo rosso, o come viene comunemente chiamato "la regina dei frutti di bosco", è noto per le sue proprietà curative fin dall'antichità. Era usato per preparare infusi e decotti, che alleviavano molti disturbi. E il mirtillo rosso con miele senza zucchero è un rimedio provato per il raffreddore, la carenza di vitamine e l'immunità indebolita.

Proprietà utili di mirtilli rossi con miele

Per la preparazione della medicina naturale vengono utilizzati frutti, foglie, fiori e steli. I mirtilli rossi possono essere cucinati con frutti di bosco, frutti di bosco, spezie e miele.

Il mirtillo rosso, strofinato con miele, ha un effetto curativo potenziato. Prima di usare i mirtilli rossi con il miele, è necessario familiarizzare con le proprietà benefiche e le controindicazioni. Si consiglia di prenderlo per le seguenti malattie:

  • gotta e reumatismi;
  • raffreddore, tonsillite e febbre;
  • la fase iniziale dell'ipertensione;
  • avitaminosi;
  • artrosi, artrite;
  • diabete;
  • malattia da urolitiasi.

Con l'aiuto dell'acqua di miele di mirtillo rosso, puoi sbarazzarti delle scottature e curare il mal di gola. Le ferite vengono lavate con acqua diluita, vengono fatti impacchi per le vene varicose e sensazioni dolorose alle articolazioni.

Nonostante il gran numero di qualità positive, il mirtillo rosso, come ogni bacca, ha controindicazioni.

In grandi quantità, i mirtilli rossi con miele non dovrebbero essere presi:

  • con ulcera peptica;
  • con una malattia del tratto gastrointestinale;
  • persone con intolleranza individuale;
  • con colecistite e malattie del fegato;
  • sotto pressione ridotta.

Importante! Le donne in gravidanza, in allattamento e i bambini sotto i 3 anni, i mirtilli rossi, strofinati con il miele, dovrebbero essere presi solo dopo aver consultato un medico.

Regole per cucinare i mirtilli rossi con il miele

I mirtilli rossi vengono raccolti al meglio lontano dalle strade e dalle aree industriali. Le bacche raccolte devono essere lavorate immediatamente. Per fare questo, viene lavato in acqua calda corrente e schiacciato.

Consigli! Per cucinare, utilizzare solo bacche appena raccolte, senza segni di marciume e danni.

La purea di bacche viene preparata utilizzando un mortaio di legno o un frullatore in plastica. Non è consigliabile utilizzare un tritacarne, poiché a contatto con il metallo, la bacca perde una grande quantità delle sue proprietà nutritive.

Per preparare i mirtilli rossi con miele per l'inverno senza zucchero, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni e le regole di cottura. Dopo la lavorazione e l'unione con il miele, è necessario lasciare che la purea di frutti di bosco si depositi e si sciolga. Banche e coperchi vengono accuratamente lavati e sterilizzati.

I mirtilli rossi possono essere versati con miele fresco

Il miele fresco è una massa densa, trasparente, semiliquida, che dopo 2-3 anni inizia a cristallizzare e perde le sue proprietà naturali. Il miele vecchio cambia la sua composizione, gusto e aroma. Pertanto, per la preparazione di una medicina naturale, si consiglia di utilizzare solo miele appena raccolto o dell'anno scorso.

Mirtillo rosso grattugiato con miele

Questo non è solo un piacere sano, ma anche delizioso che può essere conservato in frigorifero per tutto l'inverno.

Per la ricetta avrai bisogno di:

  • frutta - 1 kg;
  • nettare liquido - 3 cucchiai. l.

Tecnica di esecuzione:

  1. Le bacche vengono selezionate e lavate sotto l'acqua corrente.
  2. La purea di bacche viene prodotta utilizzando un mortaio di legno. Un tritacarne non è adatto alla cottura, poiché a contatto con il metallo, il mirtillo rosso perde le sue proprietà benefiche.
  3. Il miele viene aggiunto alla purea di bacche e lasciato in un luogo caldo mescolando di tanto in tanto fino a quando non si è completamente sciolto.
  4. Dopo che la massa si è addensata, viene trasferita in barattoli puliti e conservata in frigorifero.

Mirtillo rosso per l'inverno con miele e ribes nero

La marmellata senza zucchero realizzata con questa ricetta ha un gusto agrodolce e un aroma di miele.

Prodotti:

  • mirtillo rosso e ribes nero - 500 g ciascuno;
  • miele fresco - 0,6 kg;
  • acqua - ½ cucchiaio.;
  • garofano - 2 gemme;
  • cannella qb.

Istruzioni passo passo:

  1. Le bacche vengono selezionate e lavate.
  2. Fai bollire l'acqua in una casseruola e sbollenta le bacche in porzioni per 2 minuti.
  3. ½ cucchiaio. l'acqua (in cui è stata sbollentata la bacca) si unisce al miele, ai chiodi di garofano e alla cannella.
  4. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
  5. Una volta che il miele è completamente sciolto, si aggiungono le bacche.
  6. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e rasando la schiuma.
  7. La marmellata finita viene raffreddata e versata in barattoli sterili.
  8. Riporre per la conservazione in un luogo buio e fresco.

Ricetta mirtillo rosso con miele e spezie

Il mirtillo rosso senza zucchero, cotto senza bollire, conserva la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive.

Prodotti richiesti:

  • frutta - 1 kg;
  • nettare d'api - 500 ml;
  • cannella - sulla punta di un coltello;
  • garofano - 3 gemme;
  • sale - ½ cucchiaino;
  • acqua 400 ml.

Tecnica di esecuzione:

  1. Le bacche vengono accuratamente selezionate, lavate e asciugate.
  2. La bacca preparata viene versata in un barattolo pulito. Aggiungere sale, cannella, chiodi di garofano e scottare con acqua bollente.
  3. Dopo pochi secondi si versa l'acqua in una casseruola, si aggiunge il miele e si lascia fino a completo scioglimento.
  4. Versare la bacca con lo sciroppo di miele, chiudere bene il coperchio e metterla in una stanza fresca.

Importante! Il dolce pronto senza zucchero può essere consumato dopo 30 giorni.

Ricetta mirtillo rosso con miele e uva spina per l'inverno

Uva spina fortificata, mirtillo rosso e marmellata di miele.

Dovrai preparare:

  • bacche - 0,5 kg ciascuna;
  • miele - 175 ml;
  • succo di 1 limone;
  • acqua - 25 ml.

Regole di esecuzione:

  1. Le bacche vengono lavate e asciugate. Il succo è spremuto dal limone.
  2. Acqua e succo vengono aggiunti alla pentola. Dopo l'ebollizione, aggiungere il succo e abbassare il fuoco.
  3. Dopo che il miele è completamente sciolto, le uva spina vengono versate e fatte bollire per 5 minuti.
  4. Quindi aggiungere i mirtilli rossi e cuocere mescolando continuamente per altri 10 minuti.
  5. La marmellata finita viene versata in barattoli puliti, raffreddata e conservata.

Mirtillo rosso e olivello spinoso con miele

La marmellata di mirtilli rossi e olivello spinoso senza zucchero con miele è un ottimo strumento per mantenere l'immunità in inverno.

Devi preparare:

  • olivello spinoso - 0,5 kg;
  • mirtillo rosso - 1 kg;
  • nettare - 125 ml;
  • acqua - 250 ml.

Istruzioni passo passo:

  1. Le bacche vengono selezionate, lavate e asciugate.
  2. L'olivello spinoso, i mirtilli rossi vengono posti in barattoli sterili e versati con sciroppo bollente.
  3. Le banche sono ben chiuse, capovolte, isolate e lasciate per una notte fino a quando non si raffreddano completamente.

L'uso dei mirtilli rossi con il miele nella medicina tradizionale

I mirtilli rossi con miele senza zucchero non sono solo una deliziosa prelibatezza, ma anche un rimedio insostituibile per molte malattie. Cura il raffreddore, colpisce il sistema genito-urinario, abbassa la pressione sanguigna, rimuove le tossine e le tossine.

Tè in foglie di mirtillo rosso

Il tè aiuta con le malattie del sistema genito-urinario.

  • foglie di mirtillo rosso - 2 cucchiai. l .;
  • acqua - 0,5 l;
  • miele - 1 cucchiaio. l.

Istruzioni passo passo:

  1. Le foglie vengono messe in infusione in un thermos e lasciate per un'ora.
  2. Filtrare il tè, aggiungere 1 cucchiaio. l. miele e raffreddato a caldo.
  3. Bere ogni mattina prima dei pasti per 2 cucchiai. l.

Mirtillo rosso con miele

Una ricetta semplice e veloce che aumenta l'immunità e allevia il raffreddore.

  • frutta - 1 kg;
  • nettare liquido - 2 cucchiai.

Tecnica di esecuzione:

  1. Le bacche vengono selezionate, lavate e asciugate.
  2. Mettilo in un barattolo pulito e versalo sopra con il miele in modo che copra completamente il mirtillo rosso.
  3. Mettete in frigo per 7 giorni.

Succo per la tosse di mirtilli rossi

Il succo può essere somministrato ai bambini dai 3 anni solo dopo aver consultato un pediatra.

  • bacca - 2 kg;
  • acqua minerale - 1 bottiglia;
  • miele - 1 cucchiaio. l.

Prestazione:

  1. I frutti vengono lavati e messi in forno preriscaldato a 150 gradi per qualche minuto.
  2. Spremi il succo in qualsiasi modo conveniente.
  3. L'acqua minerale viene aggiunta al succo in un rapporto di 1: 1 e il miele, tutto è accuratamente miscelato.
  4. La bevanda preparata viene versata in una bottiglia con un vetro scuro e riposta in un luogo fresco.

Berry drink per abbassare la pressione sanguigna

La bevanda deve essere consumata con cautela da persone con pressione sanguigna bassa.

  • bacca - 0,5 kg;
  • acqua bollita - 1 cucchiaio.;
  • nettare - 3 cucchiaini

Preparazione:

  1. I mirtilli rossi vengono lavati e schiacciati.
  2. La massa di bacche viene combinata con il miele e versata con acqua calda bollita.
  3. Prendi 2 cucchiai prima dei pasti. 3 volte al giorno.

Bere per malattie del fegato e dei reni

In ½ st. il succo di mirtillo rosso viene diluito con 1 cucchiaino di miele liquido. La bevanda viene consumata tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Bevanda al mirtillo rosso per malattie gastrointestinali

Bevanda curativa senza zucchero, istantanea, che viene consumata in 100 ml 3 volte al giorno prima di mangiare.

  • mirtillo rosso - 200 g;
  • miele - 1 cucchiaio. l .;
  • acqua - 0,5 l.

Regole di cucina:

  1. I frutti vengono lavati e scottati con acqua bollente.
  2. Versare acqua fredda e aggiungere il miele.
  3. Lasciare in infusione per una notte.

Come conservare i mirtilli rossi con il miele

Puoi conservare i mirtilli rossi senza zucchero per l'inverno in frigorifero o nel congelatore. Se una bacca cotta con miele viene conservata nel congelatore, durante la cottura è necessario osservare le proporzioni: 1 parte di miele, 5 parti di bacche. Se conservato in frigorifero, prendi 1 parte di miele e 3 parti di frutti di bosco.

Fatte salve le regole di preparazione e conservazione, il pezzo può essere conservato per 2-3 anni.

Importante! Il prodotto scongelato non viene nuovamente congelato.

È possibile per i mirtilli rossi con il diabete

In natura, ci sono un gran numero di piante che possono alleviare il diabete mellito. Il mirtillo rosso non fa eccezione. Viene fornito come parte di un trattamento completo. Contiene glucokinine naturali che influenzano i livelli di insulina nel sangue. Il mirtillo rosso abbassa lo zucchero nel sangue, migliora il funzionamento del pancreas, ripristina la forza e combatte l'insonnia.

Ci sono molte ricette basate su questa bacca. Da esso si ricavano infusi, sciroppi, decotti, presi freschi, utilizzati per fare salse, composte e dolci.

La porzione giornaliera raccomandata di mirtillo rosso per il diabete mellito è di 150-200 g Per fare infusi medicinali, lo zucchero deve essere sostituito con miele fresco. Ma devi sapere che con il diabete mellito il miele può essere consumato solo:

  1. Acacia - non cristallizza per 2 anni e contiene una grande quantità di fruttosio. Questo è il miele più utile per il diabete.
  2. Nettare di castagne - non si addensa a lungo, ha un gusto e un aroma gradevoli. Ha un effetto battericida e lenisce il sistema nervoso.
  3. Grano saraceno - consigliato per qualsiasi tipo. Fa bene al sistema circolatorio e allevia l'insonnia.

Importante! Le persone con diabete di tipo 1 dovrebbero usare i mirtilli rossi con il miele con cautela. Prima di iniziare il trattamento, è necessario consultare un medico.

Come conservare i mirtilli rossi per l'inverno senza zucchero

Le bacche appena raccolte non sono soggette a conservazione a lungo termine, quindi molte casalinghe le asciugano, le congelano e le raccolgono per l'inverno sotto forma di conservazione. Affinché i mirtilli rossi cotti senza zucchero conservino a lungo la loro freschezza e il loro aroma, è necessario seguire semplici regole:

  1. Le bacche marce, rugose e danneggiate non sono adatte alla cottura.
  2. Il pezzo deve essere preparato rigorosamente secondo la ricetta.
  3. Se la bacca non è stata sottoposta a trattamento termico, si conserva in frigorifero o in congelatore per circa un anno.
  4. Il prodotto scongelato non viene nuovamente congelato.
  5. Il modo migliore per preservare a lungo la freschezza e i benefici per la salute è immergere in acqua o nel proprio succo. Tale bianco viene conservato in frigorifero per 6-12 mesi.
  6. Le bacche bollite con miele possono essere conservate a temperatura ambiente solo se il barattolo è stato sterilizzato.

Mirtilli rossi senza zucchero: ricette

Al giorno d'oggi, le ricette senza zucchero sono diventate popolari. Viene spesso sostituito con il miele per molte ragioni. È più sano, contiene fruttosio, ha un aroma gradevole, è in grado di curare molte malattie e il mirtillo rosso è anche usato come trattamento complesso per il diabete di tipo 2 e di tipo 1.

Infusi e decotti

Il mirtillo rosso è una pianta medicinale. Per la preparazione di un agente curativo vengono utilizzati frutti, foglie, fiori, semi e steli. Prima di usare il brodo di mirtilli rossi, è necessario consultare uno specialista, poiché l'automedicazione potrebbe non aiutare, ma danneggiare il corpo.

Decotto di foglie di mirtillo rosso

I mirtilli rossi sono molto utili per i diabetici. Per preparare un decotto senza zucchero, servono un minimo di tempo e ingredienti. Grazie al brodo, la condizione migliora e i sintomi del diabete mellito vengono eliminati.

  • foglie di mirtillo rosso - 20 g;
  • acqua - 1 cucchiaio. acqua bollita.

Preparazione:

  1. Versare acqua bollente sulle foglie schiacciate e dare fuoco.
  2. Dopo l'ebollizione, il calore viene ridotto e fatto bollire per 25 minuti.
  3. Il brodo finito viene filtrato e raffreddato.

Il brodo medicinale viene assunto 3 volte al giorno prima dei pasti, 20 ml.

Tintura curativa

Questa ricetta è utile per coloro che hanno lo stadio iniziale del diabete.

  • foglie di mirtillo rosso - 70 g;
  • acqua - 0,5 l.

Tecnica di esecuzione:

  1. Le foglie lavate vengono schiacciate e riempite d'acqua.
  2. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
  3. Raccolto per infusione.
  4. Un'ora dopo, la tintura viene filtrata.

Assumere 30 minuti prima dei pasti, 3 volte al giorno, 25 ml.

Brodo di bacche

Il decotto di mirtilli rossi è molto popolare. Abbassa lo zucchero, migliora l'umore ed energizza.

  • bacca - 3 cucchiai.;
  • acqua - 700 ml.

Metodo di esecuzione:

  1. Le bacche lavate e selezionate vengono versate con acqua e portate a ebollizione.
  2. Dopo l'ebollizione si riduce il fuoco e si lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Il brodo finito viene lasciato in infusione per 1 ora.

Il brodo filtrato viene assunto 2 volte al giorno, 200 ml, mezz'ora dopo un pasto.

Decotto di giovani rami e foglie di mirtillo rosso

Il brodo abbassa lo zucchero nel sangue, migliora il funzionamento del pancreas e migliora la secrezione della bile.

  • foglie e steli schiacciati - 10 g;
  • acqua - 1 cucchiaio.

Istruzioni passo passo:

  1. Il composto di mirtilli rossi viene versato con acqua bollente, coperto con un coperchio e lasciato in infusione per mezz'ora.
  2. Filtrare il brodo e assumere 20 ml fino a 5 volte al giorno.

Composta di bacche

La ricetta è usata come trattamento complesso per il diabete mellito. Risulta non solo utile, ma anche molto gustoso.

  • frutta - 3 cucchiai. l .;
  • acqua - 3 cucchiai.;
  • miele fresco - 2 cucchiaini

Tecnica di esecuzione:

  1. Si porta a ebollizione l'acqua e si versano le bacche.
  2. Bollire la composta per 10 minuti.
  3. A fine cottura aggiungere il miele.

Prima dell'uso, la composta deve essere infusa per diverse ore. Bere composta al mattino e alla sera per 1 cucchiaio.

Mirtilli rossi senza zucchero per l'inverno

Un piatto con lo zucchero è molto calorico. È controindicato nelle persone con diabete mellito, obesità e malattie concomitanti. Il requisito principale per la bacca: non deve essere menta, marcia e acerba. La marmellata per diabetici può essere preparata senza zucchero, sostituendola con miele, fruttosio o xilitolo.

Importante! I mirtilli rossi con diabete dovrebbero essere presi non più di 200 g al giorno e solo dopo aver consultato uno specialista.

Mirtilli rossi nel loro stesso succo

Un semplice dolcetto fortificato senza zuccheri aggiunti.

  • bacca - 2 kg.

Metodo di esecuzione:

  1. I frutti vengono selezionati e lavati.
  2. I mirtilli rossi secchi vengono posti in barattoli puliti e coperti con i coperchi.
  3. Prepara un secchio da 10 litri. Un supporto di ferro è posto sul fondo e un barattolo di bacche su di esso.
  4. Riempi il secchio a metà con acqua e mettilo a fuoco. L'acqua deve essere costantemente sull'orlo dell'ebollizione.
  5. Dopo alcuni minuti, la bacca inizierà a depositarsi e quindi inizieranno a versare i mirtilli rossi sul collo.
  6. L'acqua viene portata a ebollizione e fatta bollire per 10-15 minuti.
  7. La bacca calda viene versata in barattoli e arrotolata con i coperchi.

Cinque minuti

La ricetta più semplice e veloce per preparare i mirtilli rossi senza zucchero.

  • bacca - 1,5 kg;
  • miele - 250 ml.

Istruzioni passo passo:

  1. I frutti vengono selezionati, lavati e scottati con acqua bollente per rimuovere l'amarezza, versati con miele e lasciati per un'ora fino a quando non si forma il succo.
  2. Mettere la massa di bacche sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti.
  3. Per evitare che la marmellata si bruci, mescola periodicamente e rimuovi la schiuma.
  4. Un periodo caldo di cinque minuti viene versato in barattoli, raffreddato e messo via per la conservazione.

Marmellata di mirtilli rossi e mele

Per arricchire il gusto, la marmellata di mirtilli rossi può essere preparata con l'aggiunta di una varietà di frutta. La combinazione di mirtillo rosso e mela dà un risultato eccellente.

  • mirtillo rosso - 1,5 kg;
  • mele - 0,5 kg;
  • acqua - ½ cucchiaio.;
  • miele - 350 ml.

Istruzioni passo passo:

  1. Le bacche vengono selezionate e messe a bagno in acqua calda per alcuni secondi.
  2. Le mele vengono sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti.
  3. Bollire l'acqua e aggiungere il miele.
  4. Dopo che il miele si è completamente sciolto, vengono posti i mirtilli rossi.
  5. Dopo 5 minuti, le mele si addormentano e cuociono per altri 15 minuti.
  6. La marmellata calda viene versata in barattoli puliti, raffreddata e riposta per la conservazione.

Conclusione

I mirtilli rossi con miele senza zucchero non sono solo un piacere gustoso, ma anche una cura naturale per molte malattie. Ci sono un gran numero di ricette di cucina e ognuno può scegliere quella che preferisce. Buon appetito e sii sano.


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