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Pasta di aronia nera


La pastila all'aronia è sana e gustosa. Dopo aver preparato un dessert del genere, non solo puoi goderti il ​​gusto gradevole, ma anche saturare il corpo con vitamine.

Come preparare in casa il marshmallow all'aronia

Per preparare correttamente una prelibatezza, è necessario selezionare attentamente ogni bacca in modo da non imbattersi in quelli viziati. Si consiglia di raccogliere l'aronia a piena maturazione, altrimenti avrà un sapore astringente.

Importante! Affinché il dessert non perda il suo gusto gradevole, i frutti vengono raccolti in anticipo, lavati, asciugati e congelati.

Una ricetta semplice per il marshmallow all'aronia

Ingredienti richiesti:

  • 1 kg di bacche di mora matura;
  • zucchero - 300 g;
  • 300 g di viburno;
  • arancia.

Preparazione:

  1. Separare le costolette nere e sciacquare abbondantemente con acqua, lavorare in un tritacarne, mettere il composto in un piatto a pareti spesse.
  2. Mescolare con lo zucchero, mettere sul fuoco. Cuocere fino a ottenere una consistenza simile alla panna acida densa.
  3. Aggiungi il succo di viburno all'aronia. In caso contrario, puoi usare il succo di mela o di prugna.
  4. Mettere la scorza d'arancia, tritata in un tritacarne, nel composto con la mora.
  5. Attendere fino a quando il pezzo non assume la consistenza densa desiderata, togliere dal fuoco, raffreddare.
  6. Prepara il braciere. Mettici sopra della carta forno imbevuta di burro.
  7. La massa risultante viene posata in uno strato di circa 1,5 cm - per l'asciugatura.
  8. Successivamente, è necessario tagliare il marshmallow finito in strisce o diamanti (a seconda delle preferenze individuali), cospargere di zucchero a velo e trasferirlo in un barattolo di vetro.

Aronia e pastila di mele

Per preparare il marshmallow di sorbo nero a casa, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • mora - 1 kg;
  • mele - 1 kg;
  • zucchero - 1 kg.

Istruzioni passo passo:

  1. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore comune e mescola accuratamente.
  2. Coprite la bacinella con un coperchio e lasciate in un luogo caldo per circa 6 ore. Durante questo periodo, le bacche inizieranno a scongelarsi e rilasceranno il succo, in cui lo zucchero si dissolverà.
  3. Portare la composizione di aronia a ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco medio. Raffreddare.
  4. Batti la massa risultante, quindi porta di nuovo a ebollizione. Raffreddare. La procedura viene ripetuta fino a quando il pezzo in lavorazione è abbastanza spesso.
  5. Asciugare la delicatezza finita in un luogo asciutto.

Si consiglia di spalmare il marshmallow su pellicola trasparente o carta da forno speciale. Il dolce si asciugherà completamente in circa 4 giorni, ma usa un essiccatore elettrico o un forno per accelerare il processo.

Ricetta insolita per marshmallow alle more con albume d'uovo

Ingredienti:

  • 10 bicchieri di mora;
  • 5 bicchieri di zucchero;
  • due uova crude (proteine).

Preparazione:

  1. Schiacciare delicatamente i frutti con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero.
  2. Chiudete la teglia con un coperchio, mettetela in forno. Cuocere a media temperatura. Quando appare il succo, mescolare di nuovo il composto per sciogliere meglio lo zucchero.
  3. Strofinare la massa risultante attraverso un setaccio e raffreddare.
  4. Aggiungi l'albume.
  5. Il pezzo viene frustato fino a quando non acquisisce una tinta bianca.
  6. Trasferisci il composto in un contenitore, riempiendolo per un terzo.
  7. Spostare il contenitore in un forno leggermente preriscaldato per asciugare il marshmallow.

Coprite la teglia per conservare i marshmallow con la carta, metteteci un dolcetto, coprite con un coperchio e lasciate in un luogo asciutto.

Pastila di cenere di montagna nera e rossa con miele

Ingredienti:

  • 250 g di frutti rossi;
  • 250 g di more;
  • 250 g di miele.

Preparazione:

  1. Scongelare le bacche a temperatura ambiente per renderle più facili da macinare in un frullatore. Aggiungi il miele e mescola.
  2. Affinché la delicatezza possa essere conservata a lungo, la massa deve essere cotta per mezz'ora, mescolando costantemente.
  3. Versare la miscela risultante su una teglia. Ma prima devi ungere la carta pergamena con olio raffinato. Lo strato di pastiglia non deve essere superiore a 0,5 cm.
  4. Mettere in forno a 50 ° C per l'essiccazione. Puoi combinarlo: tienilo in forno per mezz'ora, 2 volte al giorno, e poi sul davanzale della finestra.
  5. Tagliare il marshmallow a pezzetti e cospargere di zucchero a velo.

Asciugare le pastiglie di aronia in un essiccatore

Per la preparazione del marshmallow alla mora nell'asciugatrice, viene utilizzato un pallet solido. In termini di tempo, ci vorranno dalle 12 alle 16 ore con una modalità operativa media dell'apparecchiatura.

Le casalinghe moderne preferiscono preparare il marshmallow all'aronia in un essiccatore elettrico, poiché non è necessario monitorare costantemente il processo di cottura. Il dispositivo farà tutto da solo dopo la configurazione. Per evitare che la delicatezza si attacchi al pallet, è coperto con olio vegetale.

Altri modi per essiccare i marshmallow alle more

Per asciugare il dolce si usa anche un normale forno o un open space dove la prelibatezza prenderà forma in condizioni naturali.

Essiccazione in forno:

  1. Metti la carta da forno ricoperta di olio vegetale.
  2. Disponi la purea.
  3. Riscaldare il forno a 150 ° C.
  4. Metti una teglia all'interno.
  5. Cuocere con la porta del forno aperta.

Per asciugare il pezzo in condizioni naturali, sarà necessario attendere circa 4 giorni.

Conservare marshmallow alla frutta nera

Il trattamento può essere conservato in:

  1. Barattolo di vetro.
  2. Una scatola di legno.
  3. Carta.
  4. Contenitore di cibo.
  5. Borsa di tela.

La pastiglia può essere conservata in casa per circa 2 mesi se il coperchio del contenitore è sempre chiuso. La temperatura all'interno della casa dovrebbe essere superiore a 20 ° C, umidità - 65%.

Importante! È vietato conservare il dessert in frigorifero, poiché si forma una placca su di esso, diventerà appiccicoso a causa dell'umidità.

Il trattamento non deve essere conservato al sole aperto, poiché si deteriorerà rapidamente.

Conclusione

La pastila all'aronia è un piatto da dessert salutare che è amato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Per preparare la giusta prelibatezza, è necessario seguire chiaramente le istruzioni e quindi seguire le regole di conservazione.

Video con una ricetta per il marshmallow all'aronia:


Guarda il video: Homemade Pasta with Aronia Recipe (Gennaio 2022).

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