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L'insalata di Graf è un serio concorrente dell'aringa sotto una pelliccia

L'insalata di Graf è un serio concorrente dell'aringa sotto una pelliccia


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Una ricetta di insalata grafica passo-passo con una foto e una descrizione dettagliata ti aiuterà a preparare rapidamente uno spuntino abbondante per una cena a casa o una festa festiva. Ricorda a tutti la nota Aringa sotto una pelliccia, ma il gusto è più raffinato e raffinato.

Come preparare l'insalata Graf

Un'insalata festosa dal sapore agrodolce sembra molto simile a una torta: è tradizionalmente preparata in una forma rotonda scorrevole, ma se lo si desidera, può essere preparata in porzioni o sotto forma di un rotolo.

Ingredienti semplici per l'insalata "Graf" si trovano nella cucina di ogni casalinga. Molto spesso usano carne di pollo, ortaggi a radice bolliti, noci, formaggio fuso oa pasta dura, funghi, cetrioli freschi o sottaceto. La maionese è usata come impregnazione, ma può essere sostituita con panna acida mescolata con uovo e aglio.

Ricetta classica per insalata Conte alle prugne

L'insalata può essere guarnita con semianelli di cipolla rossa, uovo sodo e piselli

Un'insalata semplice ma deliziosa e bella con pollo e prugne sarà appropriata sia per una cena in famiglia che durante una festa festiva. La perfetta combinazione di ingredienti in un piatto a più strati sorprenderà piacevolmente famiglie e ospiti.

Ingredienti:

  • carne di pollo - 300 g;
  • patate - 2 pezzi.;
  • prugne - 90 g;
  • uovo di gallina - 5 pezzi.;
  • barbabietole - 1 pz.;
  • noci - 80 g;
  • piselli - 90 g;
  • cipolla piccola;
  • aceto da tavola;
  • Maionese
  • sale, pepe e altre spezie a piacere.

Processo di cottura graduale:

  1. La carne viene lavata in acqua fredda, pulita da ossa, pelle e tendini e bollita fino a quando diventa tenera. Dopo il raffreddamento, viene tagliato finemente e disposto su un piatto.
  2. La cipolla viene tagliata a semianelli e marinata per mezz'ora in acqua mescolata con aceto. Quindi aggiungere la maionese e spalmare sopra lo strato di carne.
  3. Lessare le patate sbucciate in acqua salata, sbucciarle e grattugiarle. Da esso si forma il terzo livello di insalata, cosparso di cipolle e ricoperto di maionese.
  4. Anche le barbabietole vengono bollite, tritate sul lato poco profondo della grattugia e poste nello strato successivo. La cipolla con maionese è posta sopra.
  5. Quindi, metti i piselli in scatola.
  6. Lo strato successivo è costituito da noci e prugne tritate, spalmate di salsa.
  7. Le uova sode vengono divise in albumi e tuorli e schiacciate con una grattugia. Sono posti nella seguente sequenza: proteine, maionese, tuorli.

L'insalata preparata viene conservata in frigorifero per diverse ore, quindi tutti i livelli avranno il tempo di immergersi bene. La parte superiore può essere lasciata intatta o guarnita con erbe, verdure dai colori vivaci o noci tritate.

Consigli! Le patate per insalata vanno sempre lessate senza sbucciare: in questo modo risultano più dense e non si sbriciolano al taglio. La radice vegetale cotta nella sua uniforme mantiene bene la sua forma.

Come cucinare l'insalata Earl con le barbabietole

Puoi decorare con una rosa di barbabietole bollite e rametti di prezzemolo

C'è un'altra ricetta, non meno popolare, per questa insalata: non include la carne, ma risulta comunque molto soddisfacente.

Ingredienti:

  • patate - 3 pezzi.;
  • uovo di gallina - 4 pezzi.;
  • barbabietole - 1-2 pezzi.;
  • prugne - 90 g;
  • noci - 80 g;
  • cipolla piccola;
  • aceto da tavola;
  • maionese, sale, zucchero e pepe.

Descrizione dettagliata:

  1. Le radici e le uova vengono bollite finché sono teneri e lasciate raffreddare. Quindi vengono tagliati a cubetti.
  2. Le prugne vengono lavate bene e immerse in una grande quantità di liquido. Dopo si è asciugato e tagliato a pezzetti.
  3. Le noci vengono sbucciate e tritate.
  4. L'acqua è mescolata con aceto e un cucchiaino di zucchero. Tagliate la cipolla in quarti e lasciatela marinare nel composto preparato.
  5. Tutti i prodotti sono disposti su un piatto a strati nella seguente sequenza: patate, cipolle, barbabietole, uova, prugne, uova, noci. Tra ciascuno di essi viene realizzata una rete di maionese, che, se lo si desidera, può essere sostituita con qualsiasi altra salsa.

Per garantire che tutti gli strati siano adeguatamente bagnati, il piatto viene portato in un luogo freddo per almeno un'ora.

Consigli! L'insalata sarà ancora più gustosa se cuocerai le barbabietole in forno.

Per la cottura, il raccolto di radici viene tagliato a metà, unto con olio vegetale e avvolto in un foglio. Quindi viene posto in forno preriscaldato per un'ora. Periodicamente, le barbabietole vengono aperte e annaffiate.

Ricetta insalata Contare con pollo e noci

L'insalata di Graf può essere servita come un rotolo, guarnita con prezzemolo o altre erbe

Un'opzione più interessante è l'insalata Graf a forma di panino. È un po 'più difficile da realizzare, ma sembra molto più spettacolare.

Ingredienti:

  • uovo di gallina - 3-4 pezzi.;
  • prugne - 110 g;
  • barbabietole - 2 pezzi.;
  • formaggio - 100 g;
  • noci - 90 g;
  • carote - 3 pezzi.;
  • carne di pollo - 500 g;
  • maionese o panna acida;
  • sale.

Come preparare un'insalata passo dopo passo:

  1. La carne bollita e raffreddata viene tagliata a strisce sottili. Puoi usare il filetto di pollo, il petto o il prosciutto.
  2. Le uova, le carote e le barbabietole vengono bollite finché sono teneri, raffreddate e grattugiate. Un uovo di gallina può essere grattugiato completamente o dividendolo in tuorli e albumi.
  3. Versate le prugne con acqua calda e lasciate riposare per 15 minuti. Dopo che è stato schiacciato.
  4. Per assemblare tutti gli strati, sul tavolo viene posizionata una pellicola trasparente o uno speciale tappetino per sushi. Gli ingredienti sono disposti nel seguente ordine: barbabietole, carote, uova, formaggio, prugne e carne.
  5. Successivamente, il film viene arrotolato con cura e messo in frigorifero durante la notte.
  6. Prima di servire, il film viene rimosso, l'insalata stessa viene cosparsa di noci.

Conclusione

Una ricetta di insalata passo dopo passo Il grafico con una foto ti aiuterà a preparare facilmente questo delizioso antipasto festivo. Il piatto è composto da ingredienti alla portata di tutti e risulta essere sostanzioso e gustoso.
Testimonianze

Svetlana Orlova, 24 anni, Mosca.

Non tutti gli animali domestici amano il pesce. L'anno scorso ho preparato un'insalata del genere, è piaciuta a tutti, soprattutto mio marito l'ha apprezzata. Anche il manzo bollito funziona bene.

Elizaveta Popova, 32 anni, Kaluga.

Ottima insalata di carne per cena. Lo faccio subito in porzioni, lo metto in ciotole piatte. Il bambino è allergico alle prugne, invece prendo albicocche secche - risulta molto gustoso! Consiglio a chi sta perdendo peso di sostituire la maionese con la panna acida, o meglio con lo yogurt magro.

Maria Sheremetyeva, 46 anni, Nizhny Novgorod.

Cucino per quasi tutte le vacanze. Certo, ci vuole molto tempo, è meglio far bollire il cibo la sera. Prendo pollo affumicato, a volte metto invece bastoncini di granchio. Cospargere la parte superiore con tuorlo grattugiato e senape: sembra molto elegante!


Guarda il video: Russia San Pietroburgo Ricetta Aringa sotto la pelliccia Insalata russa (Febbraio 2023).

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