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Princess Jam: ricette fatte in casa

Princess Jam: ricette fatte in casa


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Knyazhenika è una bacca settentrionale che cresce principalmente in Siberia o nelle regioni situate sopra la zona centrale della Russia. Distribuito in Finlandia, nella penisola scandinava, nel Nord America, in Asia. Molte persone preparano la marmellata della principessa per l'inverno, che non è solo gustosa, ma anche salutare. Chi coltiva bacche nel proprio cortile o le raccoglie nella foresta lo sa bene.

A che serve la marmellata della principessa

Le bacche della principessa (prati, lamponi artici) sono apprezzate per il loro gusto e aroma eccellenti, vengono consumate sia crude che lavorate. Questa pianta è molto popolare nella medicina popolare delle regioni settentrionali del nostro paese, in Kamchatka. I frutti della principessa sono considerati un efficace agente antiscorbutico. Dovrebbero essere maneggiati con grande cura durante la raccolta a causa della loro struttura delicata, e la lavorazione dovrebbe seguire immediatamente.

La marmellata Princess ha la maggior parte delle proprietà di una bacca fresca. Con l'uso quotidiano, la vitalità aumenta, si avverte la capacità protettiva del corpo contro le malattie, si avverte un'ondata di forza, lo sviluppo di anemia non è minacciato. Ci sono una serie di altre proprietà, la bacca ha il seguente effetto:

  • migliora il lavoro del tratto digestivo;
  • rafforza il sistema immunitario;
  • elimina l'ipovitaminosi;
  • tratta l'anemia;
  • disseta;
  • aiuta con la temperatura;
  • facilita il decorso delle malattie respiratorie;
  • funge da tonico;
  • migliora la microflora intestinale;
  • mostra proprietà antimicrobiche;
  • stimola il cervello;
  • rende elastici i vasi sanguigni;
  • previene l'aterosclerosi;
  • influisce sulla coagulazione del sangue;
  • ha proprietà diuretiche;
  • purifica il corpo dalle tossine;
  • inibisce la crescita delle neoplasie e ne previene la comparsa;
  • ripristina la circolazione periferica;
  • stimola la funzione muscolare;
  • migliora la visione;
  • accelera la rigenerazione dei tessuti.

Non ci sono praticamente controindicazioni all'assunzione di bacche. I bambini amano particolarmente la marmellata della principessa. L'unica eccezione possono essere i casi di intolleranza individuale alle sostanze contenute nell'acino, nonché una tendenza alle allergie alimentari. La marmellata di frutti di bosco viene utilizzata anche in molte ricette culinarie:

  • aggiunto come ripieno a prodotti da forno, frittelle;
  • serve come ingrediente nel latte e nei cocktail vitaminici;
  • incluso nei piatti dolci (gelato, torte di formaggio, frittelle, cereali).

Esistono varie ricette per preparare la marmellata della principessa. Ma questo non è il limite delle capacità della bacca del nord. Puoi inventare la tua ricetta di marmellata aggiungendo nuovi ingredienti. Vale la pena considerare come viene preparata la marmellata gustosa e salutare della principessa.

Come fare la marmellata Princess

La marmellata aromatica, che ricorda le soleggiate giornate estive, arricchirà e diversificherà la dieta nelle fredde serate invernali. Darà energia, allontanerà la stanchezza e il blues - perché contiene molti nutrienti utili, senza i quali il nostro corpo si indebolisce, l'umore e la vitalità diminuiscono.

La principessa cresce sui bordi, radure, perché non era invano che in precedenza era chiamata "prato". Inizia a dare i suoi frutti nella seconda metà dell'estate, catturando la fine di luglio - inizio agosto. È ora di andare nella foresta per fare scorta di una bacca profumata per l'inverno. La principessa è molto delicata e non adatta al raduno industriale. Pertanto, è improbabile che tu possa acquistarlo nei supermercati. Possiamo solo sperare nella nostra forza.

Dopo che un intero cesto di bacche è stato consegnato dalla foresta, devono essere immediatamente lavorate: lavate, asciugate e ricoperte di zucchero o riempite di sciroppo. A questo punto chi vorrà e quale ricetta sarà più di loro gradimento. E poi devi agire secondo la tecnologia specificata. Se hai bisogno di più vitamine, è sufficiente torcere la principessa con lo zucchero e inviarlo al frigorifero per la conservazione. E se vuoi avere un sapore migliore e prepararti per l'inverno, allora devi farlo bollire e arrotolarlo in barattoli. Riceverai una chicca per l'inverno, utile per adulti e bambini.

La ricetta classica per la marmellata delle principesse

La marmellata Princess può essere preparata in diversi modi, ad esempio, bacche intere in sciroppo di zucchero o sotto forma di marmellata, gelatina, marmellata. Considera la classica marmellata di frutti di bosco.

Ingredienti:

  • principessa - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1 kg;
  • acqua - 0,5 ml.

Mescolare acqua e zucchero, portare fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Fai sobbollire per qualche minuto. Versare i frutti di bosco preparati e quasi subito spegnere il fuoco sotto la padella, lasciare in ammollo per 12 ore. Arrotolare in barattoli, sterilizzare e chiudere ermeticamente.

La ricetta più veloce per la marmellata della principessa

La marmellata Princess può essere preparata molto rapidamente. Per fare questo, macina la bacca, girala in un frullatore o tritacarne insieme allo zucchero. Lascia riposare per far uscire il succo. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungi un po 'd'acqua.

Ingredienti:

  • bacche - 1 kg;
  • zucchero semolato - 0,5 kg.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Allo stesso tempo, non smettere di mescolare con un cucchiaio di legno in modo che la massa di bacche non bruci e non si attacchi al fondo del piatto. Altrimenti, la marmellata della principessa potrebbe essere rovinata.

Marmellata della principessa senza cottura

Torcere le bacche in un frullatore o tritacarne, aggiungere lo zucchero a piacere. Se la marmellata verrà conservata in frigorifero, la concentrazione di zucchero dovrebbe essere leggermente superiore. Grazie a questo, la purea di bacche durerà più a lungo.

Nel caso in cui la marmellata della principessa sarà congelata per l'inverno, si può aggiungere lo zucchero al minimo o si può usare un altro dolcificante. Il risultato è una marmellata ipocalorica che può essere consumata da chi sta perdendo peso o soffre di diabete.

La massa di bacche finita deve essere confezionata in piccole tazze. In inverno, sarà molto conveniente scongelare in piccole porzioni. E la marmellata della principessa sarà sempre fresca, profumata, con un gusto naturale di frutti di bosco.

Come cucinare la marmellata della principessa e delle mele

Ulteriori componenti possono essere aggiunti alla marmellata di prinzhenika, che conferiscono un gusto più ricco, una consistenza densa, ad esempio le mele. Contengono molta pectina, quindi daranno una consistenza gelatinosa, oltre a una piacevole acidità al piatto.

Ingredienti:

  • bacche - 0,6 kg;
  • mele - 1 kg;
  • zucchero - 1 kg;
  • acqua - 0,5 l.

Far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua. Risciacquare e asciugare le bacche. Pelare e togliere il torsolo alle mele. Versare sopra lo sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso. Poco prima della completa disponibilità ad aggiungere il principe. Quindi procedere secondo il solito schema: stendere in barattoli puliti e asciutti, sterilizzare e arrotolare con i coperchi bolliti.

Raccolta della marmellata della principessa immediatamente in barattoli

Un'altra ricetta insolita per la marmellata. Versare le bacche, precedentemente lavate e asciugate, in barattoli sterili asciutti.

Ingredienti:

  • principessa - 2 kg;
  • zucchero semolato - 2 kg;
  • acqua - 2 l.

Versare il contenuto dei barattoli con lo sciroppo bollente e sterilizzare a circa +85 gradi. Per una lattina da mezzo litro, ci vorranno 10 minuti, per un litro - un quarto d'ora.

Regole di archiviazione

Conserva la marmellata in un luogo fresco e buio. Se la tecnologia di cottura fosse utilizzata senza cucinare, il posto più affidabile sarebbe il ripiano inferiore del frigorifero o persino il congelatore.

I barattoli di marmellata non devono stare in luoghi dove cade la luce solare diretta. Altrimenti, la marmellata della principessa perderà alcuni dei suoi principi attivi e il suo bel colore ricco.

Conclusione

La marmellata della principessa aiuterà a diversificare la dieta, arricchendola con molti oligoelementi e vitamine necessari per il corpo. Inoltre, il prodotto può rafforzare l'immunità, proteggere dall'ipovitaminosi e dalle malattie stagionali, nonché prevenire molte malattie.


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