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Succo di mirtilli

Succo di mirtilli


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Il succo di mirtillo è una bevanda sana e nutriente. Contiene una quantità sufficiente di zuccheri (30%). I costituenti della bevanda sono gli acidi organici (malico, citrico, ossalico, succinico, lattico, china), così come i tannini. Il succo è ricco di vitamine A, B, C, PP, H e vari microelementi utili (potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, sodio, rame, iodio).

Importante! Per scopi medicinali, la bevanda al mirtillo veniva utilizzata attivamente nel Medioevo grazie alla sua composizione chimica unica.

I benefici e i rischi del succo di mirtillo

Una bevanda a base di mirtilli, oltre al gusto e all'aroma incredibili, ha molte proprietà utili. È utilizzato da:

  • migliorare la vista;
  • per mantenere l'immunità e aumentare l'indice di emoglobina;
  • per la prevenzione delle malattie cardiovascolari (abbassa la pressione sanguigna);
  • migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale (efficace per la gastrite);
  • migliorare le funzioni cognitive del cervello (recupero della memoria, miglioramento dell'attività mentale);
  • per il trattamento di reumatismi, malattie del fegato e della colecisti dovute ad azione antinfiammatoria;
  • per regolare il ciclo mestruale, alleviare il dolore nei giorni critici;
  • per abbassare i livelli di zucchero nel sangue (utile per i diabetici);
  • per il trattamento delle malattie renali e vescicali;
  • rimuovere le tossine dal corpo;
  • abbassare i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue;
  • per magrezza e ringiovanimento (c'è una dieta a base di succhi).
  • per combattere la depressione.

Il vantaggio del succo di mirtillo è che è in grado di curare l'intero corpo umano. Ma il più delle volte viene utilizzato per risolvere problemi di vista. Il succo di mirtillo fa molto bene agli occhi. È in grado di:

  • migliorare l'acuità visiva;
  • portare a un migliore adattamento degli occhi al crepuscolo e alla visibilità notturna;
  • prevenire danni agli organi da radicali liberi;
  • prevenire la comparsa di cataratta;
  • migliorare l'apporto di sangue al bulbo oculare;
  • trattare distacchi di retina e congiuntivite;
  • avere un effetto positivo sul glaucoma;
  • proteggere gli occhi e alleviare la fatica.

Anche bere mirtilli può essere dannoso. Ci sono alcune regole da seguire:

  1. Mangia con moderazione (un uso eccessivo di mirtilli può causare problemi alle feci).
  2. Si consiglia di non combinare i mirtilli con altri frutti di bosco (fragole, fragole, more).
  3. Quando si prepara un liquido sano, non usare molto zucchero.

Attenzione! Prima di usare il succo di mirtillo per scopi medicinali, dovresti consultare il tuo medico.

Applicare il succo di mirtilli

La bacca ha molte proprietà utili. Un consumo moderato di bevanda ai mirtilli può effettivamente ripristinare l'intero corpo, ma in un programma completo con farmaci consigliati da un medico.

Per recuperare, devi bere 1 cucchiaio. mirtillo liquido. Darà una sferzata di energia e rallegrerà l'intera giornata.

Molte persone usano il succo di mirtillo per dimagrire. Oltre al fatto che la bevanda riduce l'appetito, rimuove le tossine dal corpo, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e glucosio e ha poche calorie. Per ottenere un risultato positivo, è necessario aggiungere quotidianamente il succo di mirtillo all'acqua potabile.

È stato dimostrato che per migliorare la memoria, è necessario bere 2,5 cucchiai al giorno. bevanda. Questo programma aiuterà a fermare il processo di invecchiamento del corpo.

Importante! In 1 st. il succo di mirtillo contiene un quarto del valore giornaliero di vitamina C.

Preparazione dei frutti di bosco

Le bevande ai mirtilli possono essere preparate con ingredienti freschi o congelati. Prima di iniziare il processo, è necessario selezionare accuratamente la bacca, rimuovendo detriti, foglie, rami, muffe e insetti. Se la materia prima è un po 'appiccicosa, può essere utilizzata anche per la raccolta.

Risciacquare accuratamente i mirtilli. Questo è facile da fare sotto l'acqua corrente fredda versando le bacche in uno scolapasta. Non è necessario essiccare troppo i mirtilli, quindi puoi iniziare subito a preparare una bevanda sana.

Ricetta del succo di mirtillo per l'inverno

Esistono diverse opzioni per preparare il succo di mirtilli.

Ricetta del succo di mirtillo per l'inverno:

  1. Macina i mirtilli preparati (utilizza una scelta di: frullatore, tritacarne, spremiagrumi, pressa speciale o spintore manuale).
  2. Filtra il liquido al setaccio. Spremi la polpa di bacche se vuoi ottenere un bel succo pulito (questo è ciò che fa la maggior parte delle casalinghe). Ma ci sono molte vitamine nella buccia dei mirtilli, quindi se le lasci nella bevanda, sarà più utile con la polpa.
  3. Scolare il liquido in una casseruola di smalto. Dai fuoco.
  4. Riscaldare la bevanda a 80 ° C. Fai bollire a questa temperatura per 15 minuti.
  5. Mescola regolarmente il liquido.
  6. Preparare barattoli di vetro e coperchi per l'aggraffatura (lavare con bicarbonato di sodio, sterilizzare).
  7. Versare in contenitori. Chiudere con le palpebre.
  8. Turnover. Avvolgere con una coperta calda finché non si raffredda completamente.

Attenzione! Se sei preoccupato che la bevanda resista male, dovresti aggiungere una piccola quantità di acido citrico. Le lattine già chiuse di liquido caldo possono essere ulteriormente sterilizzate in acqua bollente per 15 minuti.

Se lo si desidera, la produzione del pezzo può essere aumentata:

  1. Per fare questo, immergere la polpa in una casseruola con una superficie smaltata.
  2. Coprite con acqua tiepida. Per 3-6 kg di materie prime, aggiungere 1 litro.
  3. Mescolare bene.
  4. Lasciate fermentare per 3 ore.
  5. Premere di nuovo.
  6. Aggiungere il secondo liquido di centrifuga alla bevanda originale.
  7. Quindi, cucinare secondo lo schema descritto.

Alcune casalinghe usano un fornello per succhi di fabbrica per preparare una bevanda. È assemblato da 4 parti:

  • serbatoio dell'acqua inferiore;
  • una raccolta di liquido (ne esce un tubo con una pinza verso l'esterno);
  • contenitore per lo stoccaggio delle materie prime;
  • cap.

Ricetta per preparare il succo di mirtillo in uno spremiagrumi:

  1. Versare 2 litri di acqua nel contenitore inferiore dello spremiagrumi. Bollire.
  2. Metti i mirtilli in un contenitore speciale.
  3. Coprire con un coperchio. Assicurati che il tubo sia coperto da una fascetta.
  4. Con una grande quantità di materie prime, se il volume delle bacche diminuisce nella padella, aggiungine di fresche.
  5. Se lo desideri, puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero alla materia prima. Il succo risultante sarà più dolce.
  6. Cuocere per circa 60 minuti. (il tempo dipende dal numero di bacche).
  7. Scolare il liquido attraverso il tubo non bloccato in barattoli sterilizzati.
  8. Arrotola le palpebre. Turnover. Incartare.

Importante! Il succo di mirtillo viene solitamente preparato senza l'aggiunta di zucchero semolato, poiché la bacca contiene una grande quantità di zuccheri naturali. Ecco perché la bevanda è consigliata ai diabetici.

Contenuto calorico del succo di mirtillo

L'unicità della bevanda al mirtillo è che, oltre a una serie di proprietà utili, è ancora a basso contenuto di calorie. L'indicatore è di 38 kcal per 100 g di succo. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di includere la bevanda nella dieta delle persone in sovrappeso.

Controindicazioni

Il succo di mirtillo non ha praticamente controindicazioni. Ma non dovresti darlo ai bambini. È necessario iniziare a introdurre il succo nella dieta del bambino dall'età di 2 anni. Per questo, un po 'di miele naturale viene aggiunto alla bevanda per dolcezza.

Vale la pena rinunciare all'uso del succo di mirtillo per le persone con intolleranza personale al prodotto. Secondo le statistiche, questa è una rara eccezione. Di solito questa bacca e il succo che ne deriva non provocano reazioni allergiche.

È vietato bere la bevanda alle persone che soffrono di discinesia biliare. Ciò è dovuto al fatto che il succo ha un effetto coleretico. In questo caso, l'uso di una bevanda ai mirtilli può portare a cattive condizioni di salute.

Termini e condizioni di conservazione

Per preparare il succo di mirtillo per l'inverno, vengono solitamente utilizzati barattoli di vetro con un volume di 1 litro o più. Conservare il prodotto in un luogo fresco e buio. Se vengono seguite tutte le regole di preparazione, la bevanda può rimanere in un contenitore chiuso per un anno intero.

Per l'inverno, il succo di mirtillo può essere congelato in bottiglie di plastica. Per fare ciò, la bevanda raffreddata finita viene versata in contenitori puliti, riempiendo di meno 3 cm verso l'alto. Ciò è dovuto al fatto che il liquido congelato aumenta di volume. Stringere bene le palpebre. Mettere via per la conservazione nel congelatore per l'inverno. Vale la pena scongelare il succo naturalmente senza usare un forno a microonde.

Avvertimento! I contenitori di vetro non dovrebbero mai essere usati per congelare il succo, poiché può esplodere a basse temperature.

I contenitori aperti con il succo devono essere conservati solo in frigorifero. Lì può stare in piedi per 3-4 giorni.

Conclusione

Il succo di mirtillo è meritatamente considerato una delle bevande più uniche e salutari. Prepararlo per l'inverno non è affatto difficile. Aiuterà a guarire il corpo, aumentare l'immunità, uscire dalla depressione.


Guarda il video: Succo di mirtilli (Dicembre 2022).

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