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Cetrioli in scatola coreani

Cetrioli in scatola coreani


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Il cibo coreano sta guadagnando sempre più posizioni nel nostro paese. Non si tratta di dipendenze alimentari estreme dei coreani, ma del loro amore per le spezie e le ricette con loro. Che folle popolarità sono le carote in coreano! Raramente ciò che la vacanza farà senza di lei. Sarà ancora più sorprendente scoprire che anche la conservazione non si è distinta da questo: ora, al culmine della popolarità, i cetrioli in scatola in inverno in coreano.

Insalata grattugiata piccante: ricetta con cetrioli e carote

La conservazione dei cetrioli per questa ricetta porta risultati sorprendenti. Questa è una specie di insalata, la cui base sono i cetrioli con le carote. Il piatto è completamente pronto da mangiare e serve come contorno o antipasto eccellente.

Cosa devi cucinare per lui:

  • circa tre chilogrammi di cetrioli appena tagliati;
  • mezzo chilo di carote e cipolle;
  • duecento grammi di bicchiere di zucchero semolato;
  • mezzo bicchiere di aceto da duecento grammi;
  • un paio di teste d'aglio;
  • un pacchetto di condimento piccante per verdure in coreano;
  • mezzo bicchiere di sale da duecento grammi;
  • lattine da 0,5 litri;
  • mezzo bicchiere di olio vegetale da duecento grammi;
  • chiave per la conservazione;
  • coperchi per conservazione;
  • grattugia speciale.

Come fare:

  1. Lavare e pulire i componenti da lavare e pulire.
  2. In una grande vasca, grattugia su una grattugia speciale prima una carota, quindi i cetrioli.
  3. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con il resto degli ingredienti.
  4. Tagliare la cipolla a cubetti sottili e aggiungere alle verdure.
  5. Mescolare delicatamente. Senza fanatismo: è necessario che il composto sia uniformemente saturo di condimenti, zucchero e sale. Lasciamo l'insalata per un paio d'ore e aspettiamo fino a quando l'impasto vegetale inizia il succo
  6. Durante questo periodo, è necessario preparare il contenitore: lavarlo accuratamente con detergente e soda, sterilizzarlo in forno per almeno un quarto d'ora alla massima temperatura.
  7. Disporre l'insalata finita sul contenitore preparato, coprire e mettere la sterilizzazione in acqua per almeno 20 minuti dal momento dell'ebollizione del liquido nel barattolo.
  8. Passa attraverso il coperchio con una chiave. Impostare su freddo, avvolto in una coperta.

"Orgoglioso coreano"

Questa è un'ottima ricetta per uno spuntino invernale al cetriolo. È anche perfetto come contorno per tutti i piatti principali. Può essere tranquillamente messo sul tavolo festivo.

Cosa devi cucinare per lui:

  • 4000 grammi di giovani cetrioli elastici;
  • una grande tazza di zucchero semolato;
  • tanto aceto;
  • la stessa quantità di olio vegetale;
  • 1000 grammi di carote;
  • Una confezione da 15 grammi di condimento speciale coreano;
  • tre grandi teste d'aglio;
  • un terzo di una tazza di sale;
  • lattine da mezzo litro;
  • coperte rotolanti per loro;
  • chiave di tenuta;
  • Grattugia per verdure speciale coreana.

Come cucinare:

  1. Ordina i cetrioli, lavali, versa acqua fredda e pulita per un paio d'ore.
  2. Mentre i cetrioli sono in acqua, prepara contenitori e altre verdure. Per fare ciò, lavare le lattine con un detergente e una soda, sciacquarle bene e applicare una sterilizzazione di 15 minuti.
  3. Ora diamo un'occhiata a carote e altri ingredienti. Per fare questo, prima devi pulire, lavare e grattugiare su una grattugia speciale. Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere alle carote.
  4. Per i cetrioli, taglia i bordi e tagliali in 4 parti. Aggiungi alle carote.
  5. In una piccola ciotola, mescolare la marinata dagli ingredienti rimanenti. Affinché i cristalli di zucchero e sale si dissolvano meglio, l'olio vegetale deve essere riscaldato.
  6. Versare il composto con i cetrioli, mescolare. Coprire e marinare al freddo per circa 6 ore.
  7. Quindi mescolare e riempire il contenitore con la miscela.
  8. Mettiamo la sterilizzazione in acqua per un quarto d'ora.
  9. Arrotolare.

"Cetrioli orientali"

Questa ricetta ci è più familiare, ma ha sottili note orientali con le sue spezie profumate e fragranti.

Puoi cucinare un piatto usando condimenti sia caldi che regolari.

Cosa devi cucinare per lui:

  • cetrioli;
  • sale;
  • zucchero;
  • aceto;
  • aglio;
  • condimento per verdure coreane (1 confezione per litro di salamoia);
  • olio vegetale;
  • contenitori da litro per conservazione;
  • coperchi di tenuta e una chiave per loro.

Come cucinare:

  1. I cetrioli sono necessari giovani e di piccole dimensioni. Lavarli accuratamente e metterli in contenitori preparati. Non ha bisogno di essere sterilizzato, lavare abbastanza bene.
  2. Posare strati di cetrioli con piatti di aglio.
  3. Versare con acqua bollente, coprire e lasciare per un quarto d'ora.
  4. Scolare l'acqua dal contenitore nella padella, aggiungere un paio di cucchiai di sale per ogni litro di esso, il doppio di zucchero, condimento, una tazza di olio vegetale.
  5. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e lasciar riposare per altri cinque minuti.
  6. Versare 30 grammi di aceto nei vasetti.
  7. Versare le banche con una salamoia ripida, arrotolare.

Con peperone: una ricetta semplice

A causa della nitidezza equilibrata, i cetrioli secondo questa ricetta possono essere serviti sia sul tavolo per adulti che per bambini. Sono adatti per servire come snack e solo integratori per la cena. L'aroma del pepe e il sapore delle spezie coreane non lasceranno nessuno indifferente.

Cosa devi cucinare per lui:

  • poco più di un chilo di cetrioli;
  • un quarto di chilo di carote;
  • tanto peperone dolce;
  • una grande testa d'aglio;
  • una senape;
  • zucchero semolato - circa due cucchiai con una montagna;
  • sale - un cucchiaio;
  • Una pila di 50 grammi di aceto;
  • Una confezione da 15 grammi di condimento speciale;
  • Contenitori da 0,5 litri;
  • coperchi e chiave per cucitura.

Come cucinare:

  1. Lavare i cetrioli, tagliare i bordi e tagliarli in quarti.
  2. Lavare il pepe, sbucciare i semi e la coda, tritare a strisce sottili.
  3. Sbucciare le carote, lavare, grattugiare su una grattugia speciale.
  4. Mescola tutto in una bacinella profonda.
  5. Metti l'aglio, passa attraverso la stampa e altri componenti. Mescolare accuratamente fino a quando le spezie non coprono uniformemente tutte le verdure.
  6. Marinare per almeno 5 ore in un luogo fresco.
  7. Preparare con cura il contenitore: lavare e sterilizzare.
  8. Metti le verdure in barattoli e fai sterilizzare per un quarto d'ora.
  9. Arrotolare. Cool.

Ricetta Mirtillo Rosso

Il clou dei cetrioli sarà non solo il condimento profumato, ma anche i mirtilli rossi agrodolci. Ma questo non è solo gustoso, ma anche molto utile.

Cosa devi cucinare per lui:

  • circa un chilo e mezzo di cetrioli appena tagliati;
  • un quarto di chilo di carote e cipolle;
  • un bicchiere da 100 grammi di zucchero semolato;
  • metà del suddetto bicchiere di olio vegetale;
  • cinquanta grammi di sale;
  • cinquanta millilitri di aceto;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • mezzo pacchetto di condimento piccante per verdure in coreano;
  • un quarto di chilogrammo di mirtilli rossi;
  • lattine da mezzo litro per conservazione;
  • chiave di tenuta;
  • coperchi di tenuta;
  • grattugia per carote.

Come cucinare:

  1. Sciacquare accuratamente tutte le verdure con acqua e buccia.
  2. In una padella capiente, grattugiate carote e cetrioli su una grattugia speciale.
  3. Tagliare le cipolle a semianelli, lavare le bacche.
  4. Passare l'aglio attraverso la stampa. Tutti insieme.
  5. Mescolare delicatamente. Lasciare l'insalata per un paio d'ore.
  6. Lavare e sterilizzare i contenitori.
  7. Disporre i cetrioli su contenitori preparati e sterilizzare per un quarto d'ora.
  8. Passa attraverso il coperchio con una chiave.

L'insalata dovrebbe raffreddarsi se avvolta in una coperta.

Gustosa insalata di cetrioli coreani per l'inverno (video)

Assicurati di provare le ricette e sperimentare, ci riuscirai!


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